万寿菊花黄色素
【英文名】Tagetes erecta L flower yellow pigment
【组成】本品以万寿菊花为原料提取黄色素。
组分(质量份)
1#
2#
万寿菊花
110
110
酵母粉(发酵粉)
0.01
0.02
石油醚
40
50
50%浓度乙醇和氢氧化钾混合液(3∶1)
0.87
0.75
【性质】产品纯度高、色正、调色稳定。
【制法】
(1)采摘万寿菊花,装入发酵池内进行避光发酵。可以加入发酵剂发酵2～3d,也可不加发酵剂,自然发酵,发酵时间为3～15d。
(2)将经过步骤(1)处理的物料干燥脱水后进行粉碎。干燥脱水采用连续式电加热器或连续式螺旋回转炉并辅以干燥空气或低温真空连续式干燥设备,粉碎粒度为20目。
(3)将物料(2)装入提取罐中,再加入石油醚溶剂提取剂,进行加热、搅拌、提取叶黄素。提取叶黄素的工艺条件为：加热温度为40～60℃,搅拌时间为1～2h。
(4)采用120～340目的过滤设备分离物料(3),得到提取液和渣,其渣可作猪、鸡饲料添加剂。
(5)将步骤(4)分离的提取液加热蒸发(蒸发的温度为45～70℃；提取液蒸发也可在真空条件下进行,其真空度为540～720mmHg)得到叶黄素树脂半成品,其蒸汽经冷却得到再生石油醚提取剂。1mmHg=133.322Pa。
(6)再将步骤(5)得到的叶黄素树脂半成品在真空条件下在反应罐中搅拌脱除臭味,真空度540～720mmHg,搅拌时间1～2h；再加入乙醇和氢氧化钾脱去残留石油醚(也可通CO2气体脱去残留石油醚),搅拌时间为1～2h,同时使半成品叶黄素进行部分皂化(其皂化度为50%～70%)。
(7)分离物料(6),得到叶黄素树脂食用色素产品。
(8)产品检验包装。
【用途】本品可作为食品、饮料、化妆品的着色剂。
【应用特点】本品工艺简单,流程短,生产过程无三废排放,符合环保要求；用途广泛。