菜系：川菜
原料：主料：竹叶菜150克 鸡胸脯肉300克
调料：盐5克 味精2克 胡椒2克
制作：1.把竹叶菜洗净沥尽水； 鸡脯肉切片，码味上芡待用；
2. 锅置火上，加入清汤、盐、味精、胡椒调好味，烧开；
3. 然后打去浮沫，下入鸡片，浮起时灌入汤盅即成。
制作提示1. 鸡肉码芡时要吃够盐分和水，提上劲；
2. 竹叶菜可直接放入汤盅要汤冲，不用下锅煮。
3. 此菜乃是将它配以鸡脯肉制成，汤鲜清香，竹叶菜碧绿，鸡片雪白细嫩，成菜清淡素雅。
菜系：川菜
原料：主料：竹叶菜150克 鸡胸脯肉300克
调料：盐5克 味精2克 胡椒2克
制作：1.把竹叶菜洗净沥尽水； 鸡脯肉切片，码味上芡待用；
2. 锅置火上，加入清汤、盐、味精、胡椒调好味，烧开；
3. 然后打去浮沫，下入鸡片，浮起时灌入汤盅即成。
制作提示1. 鸡肉码芡时要吃够盐分和水，提上劲；
2. 竹叶菜可直接放入汤盅要汤冲，不用下锅煮。
3. 此菜乃是将它配以鸡脯肉制成，汤鲜清香，竹叶菜碧绿，鸡片雪白细嫩，成菜清淡素雅。