菜系：川菜
原料：主料：猪腰子500克
辅料：白牛肝菌(干)80克
调料：植物油25克 盐8克 味精2克 豆瓣30克 辣椒(红、尖)25克
制作：1. 将腰子割花刀成型；
2. 炒锅下油，放入海椒末、豆瓣、味精、盐炒好家常汁；
3. 下牛肝菌和腰片，入味勾芡起锅。
制作提示1. 腰片割刀花要既深又不穿；
2. 牛肝菌应漂尽盐分；
3. 腰花下锅时间要短，否则太老。