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三丁灰条菜

王朝百科·作者佚名  2012-05-29
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菜系：川菜

原料：主料：灰条菜300克

辅料：胡萝卜50克 白萝卜50克 西芹50克

调料：盐5克 味精2克 色拉油20克 香油2克

制作：1. 将灰灰菜切成丁； 胡萝卜、白萝卜、西芹分别切丁；

2 取锅烧水，把胡萝卜、白萝卜、西芹分别氽水；

3 锅内余下少许油，放灰灰菜、胡萝卜、白萝卜、西芹炒匀调入味，淋上香油即起锅。

制作提示1. 氽水时要保持本色，汤内应放点盐、油；

2. 急火快炒，否则色泽变黄。

 
 
 
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