香煎南瓜的材料主料：南瓜500克
辅料：芹菜25克
调料：植物油40克 盐2克 胡椒粉2克 小麦面粉40克 味精1克
香煎南瓜做法1.将南瓜削去皮,切成长片,用盐腌一下,挤出水分并撒匀面粉,用盐和胡椒粉、味精调好味芹菜切碎末.
2.用煎锅,放入生油,置火上烧热,把南瓜片下入,在文火上把两面煎成金黄色,装盘后撒上切碎的芹菜末即可.
香煎南瓜制作提示本菜中的芹菜也可用用香菜代替.
香煎南瓜营养分析南瓜：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
芹菜：芹菜的营养价值丰富，芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；芹菜汁有降血糖作用；经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果；芹菜对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用；芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的作用；芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬；芹菜有平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”。常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
香煎南瓜的营养成分能量 264.92千卡
维生素B6 0.03毫克
蛋白质 10.57克
脂肪 1.57克
碳水化合物 57.64克
叶酸 70.97微克
膳食纤维 5.88克
维生素A 742.7微克
胡萝卜素 4466.2微克
硫胺素 0.34毫克
核黄素 0.24毫克
烟酸 2.9毫克
维生素C 43毫克
维生素E 2.48毫克
钙 105.88毫克
磷 202.78毫克
钾 842.9毫克
钠 891.61毫克
碘 1.5微克
镁 65.17毫克
铁 2.65毫克
锌 0.93毫克
硒 5.57微克
铜 0.21毫克
锰 0.51毫克
