菜系及功能:川菜菜谱
醋熘黄瓜的原料:嫩黄瓜300克,白糖11克,香醋8克,葱姜4克,精盐4克,干辣椒节、酱油、湿菱粉、整花椒各少许。
醋熘黄瓜的做法:
1)将黄瓜挖去心,切成梳子薄片,放少许精盐调拌后,挤去汁水。
2)起麻油锅,烧到滚后,将花椒、干辣椒放入炒红,再放黄瓜,随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入,炒几下即好。
醋熘黄瓜的特点:味甜、酸,绿色,四季皆宜。
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醋熘黄瓜的原料:嫩黄瓜300克,白糖11克,香醋8克,葱姜4克,精盐4克,干辣椒节、酱油、湿菱粉、整花椒各少许。
醋熘黄瓜的做法:
1)将黄瓜挖去心,切成梳子薄片,放少许精盐调拌后,挤去汁水。
2)起麻油锅,烧到滚后,将花椒、干辣椒放入炒红,再放黄瓜,随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入,炒几下即好。
醋熘黄瓜的特点:味甜、酸,绿色,四季皆宜。