原料：豆腐一块（切块）、白菜叶4-5片（切块）、粉丝一把（温水泡软）、干贝10颗、干虾米皮一小把
调料：白胡椒粉1小勺、料酒一小勺、鸡精粉适量、盐、香油适量
做法：1、干贝，干虾皮用水洗净后用清水浸泡备用；
2、锅热后倒入少许油；
3、油热后下入豆腐块煎制；
4、豆腐块微微发黄后下如白菜翻炒；
5、白菜叶炒软后下入白胡椒粉，鸡精，盐，烹入料酒翻炒均匀；
6、将炒好的白菜豆腐下入水已烧开的汤锅中；
7、下入泡好的虾皮和干贝（连浸泡汤水）；
8、注意不要关小火，中火盖盖儿炖煮15分钟；
9、开盖下入泡软的粉丝，炖煮5分钟后淋入香油即可。