材料鸡腿二只；香菇六片；火腿四两（若没有也可不加）；姜二片。
调味料酒一大匙盐酌量。
做法1、鸡腿切块，川烫除血水后捞出冲净放炖盅内加入开水七碗并淋酒一大匙。
2、火腿先煮熟再切片放入并加入泡软去蒂的香菇同蒸同时加入姜片。
3、四十分钟后拣除姜片盛出，酌量加盐调味即可食用。
重点提示因火腿已有咸味是否要加盐要酌量试过以免太咸。香菇大者可对半切再放入，小的可整片用[1]。