主料：金门手工面线，火腿肠辅料：鸡蛋，鲜木耳，豇豆，红萝卜，蒜做法：1、豇豆入热水中焯烫过凉，切成寸断；鸡蛋事先炒熟；火腿切末；胡萝卜和木耳切丝；蒜剁成末
2、爆香蒜末，放入豇豆、红萝卜、黑木耳、火腿翻炒入味
3、加入生抽、鸡精、料酒、糖翻拌均匀
4、面线用开水烫6秒左右迅速捞起，放入3中用筷子拨散，加入鸡蛋迅速翻炒均匀即可