黄酒焖兔

王朝百科·作者佚名  2012-06-03
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材料:兔肉(300克)辅料:泡姜、泡椒、豆瓣酱、黄酒、盐、糖、老抽、芹菜(少量)、洋葱(小半个)做法:1、先将兔肉用清水泡30分钟,倒去血水;沥干水分,加入黄酒、花椒、少量的盐腌制10分钟;2、将泡姜、泡椒切碎。(自产滴);芹菜切成小节,洋葱切碎;备用 3、冷锅倒入油25克,放入糖,开小火炒成糖色,倒入作料:泡姜泡椒碎米、豆瓣酱炒成红亮色;再倒入兔肉炒成白色,在倒入黄酒,开中火焖,到酒香四溢,已干便将芹菜、洋葱加入即可 。

 
 
 
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