材料：冬瓜、粉丝、肉糜、姜葱末、蛋清
配料：盐、鸡精、料酒、胡椒
做法：1、冬瓜洗净切片，粉丝提前泡发。
2、肉糜加姜葱末、蛋清、盐、鸡精、料酒往一个方向充分搅拌。
3、锅内烧水 放姜片、少油，待水烧开后转小火，戴上一次性手套做肉丸（将拌匀上劲后的肉糜抓在手心，用虎口挤成圆形，再用汤匙舀入锅中）。
4、肉丸全部做好后再转大火，放冬瓜和粉丝，继续煮一会儿。
5、粉丝冬瓜熟软后 调入少盐、鸡精、胡椒（可省） 最后放上香菜即可。
材料：冬瓜、粉丝、肉糜、姜葱末、蛋清
配料：盐、鸡精、料酒、胡椒
做法：1、冬瓜洗净切片，粉丝提前泡发。
2、肉糜加姜葱末、蛋清、盐、鸡精、料酒往一个方向充分搅拌。
3、锅内烧水 放姜片、少油，待水烧开后转小火，戴上一次性手套做肉丸（将拌匀上劲后的肉糜抓在手心，用虎口挤成圆形，再用汤匙舀入锅中）。
4、肉丸全部做好后再转大火，放冬瓜和粉丝，继续煮一会儿。
5、粉丝冬瓜熟软后 调入少盐、鸡精、胡椒（可省） 最后放上香菜即可。