彩椒烩牛柳食材明细
牛里脊肉 适量
彩椒 2个
番茄 6个
姜
盐
料酒
黑胡椒
淀粉
制作具体过程1.分别把牛肉、彩椒切成丁，姜切成姜丝，牛肉用料酒、盐、黑胡椒粉腌制一刻钟。
2.起油锅，放入姜丝爆香后放入腌好的牛肉丁，翻炒至断生，盛出。
3.锅内放入适量油，开始翻炒彩椒。
4.加入刚刚的牛肉丁一起炒，根据个人口味放入适量的盐，稍微翻炒后出锅!
5.洗净六个准备好的番茄，把番茄蒂那边切开，用小勺把番茄掏空，准备装菜。
6.把装好的盘子，放入蒸锅蒸6分钟即可！
小贴士
1.切牛肉的时候先顺着纤维纹路切条，再逆着纹理切丁，这样就会断掉牛肉的粗纤维，好熟，牛肉也嫩；
2.加淀粉腌制，可以保存牛肉里面的水分，不易流失；
3.抄两遍牛肉就比较好烂，记住！要快速炒，这样牛肉不易老。