植物·香草兰
Vanilla peanigoeia Ancer
“食品香料之王”香草兰， 原产墨西哥，属兰科攀缘藤本，其肉质而脆，上面长有气生不定根，用以攀缘于其它植物的枝柱上，叶片椭圆形，互生，肉质，花淡黄绿色，着生于腋生的花序上，长约3厘米，一个花序约有花20-30朵，3-4月开花，蒴果呈三角形，三室，种子极细小，黑色，香草兰是高级食用香料，有“食用香料之王”之称，豆荚含有2-3%的香兰素，广泛用于食品工业、烟、酒和高级化妆品。香草兰开花时间集中于早晨7—9点钟，结果几乎全靠人工授粉，香草兰果荚含有200多种芳香成分，主要有香草醇、香兰素等等，几乎每一种成分都是价值连城的香料物质。
香草兰栽培技术（一）种植园的建立
1、 园地的选择与规划：要选择近水源且排水良好、有机质含量 高、比较肥沃疏松的微酸性土壤；台风主风方向有良好屏障比较静风的向阳缓坡地或平地，每30 亩要有主防风林带，每6亩要有副防风林带。
2、 荫棚系统的建立：香草兰是藤本植物，需要有支柱攀缘，并 要求适度的荫蔽。测定结果表明50%的荫蔽度有利于香草兰的生长发育。荫蔽物有两种，一种是死荫蔽，通过修建人工荫棚的办法(用遮光网）达到控制荫蔽度的目的。这种方式需要水泥柱或石柱作为香草兰棚架或攀缘的支柱。另一种是活荫蔽： 可选择天然树木或人工种植的椰子、槟榔等作物为活无能为力柱，以控制活支柱树冠来调节种植园的荫蔽度。
(二)定植
在海南，一般定植季节为5-6月和9-10月。种苗采用0.5米--1.0米长的壮蔓切口消毒，盖土1-2厘米，露出叶片和切口。适宜的株行距为1.2×1.6米，双苗定植。
(三)覆盖
香草兰的根系主要集中在5厘米厚的土表层,用椰糠或杂草进行根际死覆盖,有利于香草兰的生长发育。
（四） 田间管理
1、 水、肥管理：香草兰对水湿条件的要求因生育期不同而异。 营养生长期要保持较高的湿度，生殖生长期要相对干旱，有利花芽分化,授粉后果荚迅速生长。高温季节应增加供水量以促进果荚生长，在果荚成熟期也要相对干旱，利于果荚成熟。适量施肥对香草兰是有利的。每年需施5-6次腐熟的有机肥（塘泥或表土25%+34%牛粪+1%过磷酸钙）。施肥量根据土壤肥力而定。香草兰的根外追肥同样具有很好的效果,一般每月2-3次。
2、 绑蔓与修剪：种植后新长出的藤蔓要及时用绳子将蔓茎绑在 支柱上，使其向上攀缘，到达攀缘架后将其缠绕于铁线上,呈环状生长。香草兰的修剪一般在结果头一年的11月下旬进行全面去顶，长度约40-50厘米，控制植株营养生长，诱导开花。
3、 除草、起畦、田间清洁：一般每月一次。
4、 荫蔽树的修剪和防风林的管理。
（五） 人工授粉
在海南3月上旬到5 月下旬为香草兰开花期。香草兰花由于结构特殊，自然授粉率仅为1%左右，因此必须进行人工授粉才能结荚。香草兰花在清晨五时左右开始开放,中午1时开始闭合。所以授粉应在当天6-13时完成。授粉方法简单易学，容易掌握，亡练工人每人每天授800朵花左右。
药材·香草兰【药 名】：香草兰
【拼 音】：XIAN GCAO LAN
【来 源】：为双子叶植物药兰科植物香草兰的全草。
【功 效】：清热解毒。
【主 治】：治热毒、疮疡、无名肿毒、湿疮、疥癣、虫蛇咬伤。
【性味归经】：苦、凉。入心、胃二经。
【用法用量】：内服：煎汤，5一15克。外用：捣敷患处。
【别 名】：上树蜈蚣(广西)
【动植物资源分布】：分布于福建、广东、广西、云南。
【拉丁名】：Vanillaplanifolia Andr.
【考 证】：始载于《新华本草纲要》。