辣椒红色素(水溶、油溶) 是以辣椒为原料，采用科学方法提取、分离、精制而成的天然色素。主要成份为辣椒红素和辣椒玉红素，为深红色油溶性液体，色泽鲜艳，着色力强，耐光、热、酸、碱，且不受金属离子影响；溶于油脂和乙醇，亦可经特殊加工制成水溶性或水分散性色素。该产品富含β—胡萝卜素和维生素C，具保健功能。广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品和医药的着色。亦可用于化妆品的生产。产品质量符合FAO/WHO国际标准。
包装规格：20kg/桶（聚乙烯食品桶） 180kg/桶（铁桶内涂防腐层）或根据客户要求。
储运条件：密封、避光、阴凉处保存。
产品主要质量指标：
项目 单位 指标
油溶性 水溶性
溶解性 油溶 水溶
状态 深红色油状液体 深红色液体
色价 E[460nm] 60.100.150.200.225 66.80.100
吸光比 A470/454 ＞1.000 >0.98 ＞1.000 >0.98
铅 mg/kg ＜0.1 ＜0.1
砷 mg/kg ＜0.2 ＜0.2
汞 mg/kg ＜0.01 ＜0.01
