山田乙三（1881.11.6－1965..7.18）日本陆军大将（1940）。毕业于军事学校（1903）和陆军大学（1912）。始在骑兵中供职，曾任骑兵联队长；后任朝鲜军参谋、参谋本部课长。1934－1937年任参谋本部大学校长。1937年在侵华日军中供职，任驻满洲日军师团长、军团长，1939年起任华中日本远征军队集群总司令官。1944年7月起任关东军司令官。1945年关东军被苏军粉碎后，他竭力拖延向所属下达缴械命令，后为苏军俘虏，1956年被遣送回国。
日本陆军上将，战犯，关东军最后一任总司令。出生在长野县一个世代为天皇和王公贵族服务的武士军阀家庭。从小接受到武士道精神的教育和熏陶。1898年中学毕业后，考入陆军士官学校。1902年毕业后到第3骑兵团任少尉排长。1904年5月到中国东北参加日俄战争，转战大连、沈阳等地。战后被军部选送进入陆军大学。1921年毕业后，历任第26骑兵团团长、驻朝日军参谋、陆军参谋本部科长、陆军大学教官等职。1930年晋升为少将。1931年起，他先后担任骑兵学校教育部部长、骑兵第4旅旅长、陆军交通学校校长、参谋本部第3部部长和总务部长等职。1934年，晋升为中将。1935年10月，调任陆军士官学校校长。
1937年日本发动全面侵华战争后，作为侵略军的指挥官再次来到中国，历任关东军第12师师长、第3集团军司令等职。在任期间，他多次指挥日伪军和警察、宪兵、特务，疯狂镇压中国东北的抗日武装力量，大肆搜捕和屠杀革命干部和群众。1938年12月，他因镇压我国东北人民抗日武装力量“有功”，升任侵华日军华中派遣军司令官。
1939年春，他坐镇南京，指挥了日伪军对苏北区的“扫荡”，摧毁了国民政府军苏鲁战区的基地。1939年10月，山田被调回日本，出任日本陆军训练总监，成为日本陆军主要头目之一。1940年晋升为陆军大将。1941年7～12月，兼任民防总司令。
1944年7月，山田乙三接替梅津美治郎担任了关东军司令官兼驻伪满洲国全权大使。他上任后，根据大本营的指示，加紧对苏备战，主持制定了《 满洲方面对苏作战要领 》，命令各地日军，严厉执行《劳动强制法》，强征和抓捕劳工抢修地下防御工程。由于天寒地冻，缺吃少穿，超时劳动，致使大批劳工丧生。为弥补兵力和武器装备的不足，他竟违反国际法，把希望寄托在细菌武器的研制和生产上。为此，山田专门召开高级军官会议，讨论细菌武器的生产和使用问题；亲到731细菌部队视察，并将因贪污受贿而被解职的细菌战老手石井四郎委以重任；敦促加紧细菌繁殖和细菌武器的生产。在对苏备战和“支援圣战”的旗号下，更加残酷地奴役和掠夺东北人民。对凡被认为有“犯罪”可能的群众，均依据《保安矫正法》和《思想矫正法》加以“拘禁”。宣布大米是军需品，禁止中国人食用，否则以“经济犯”治罪。一年中，仅此一项被治罪者即达31万多人。
1945年8月9日，苏联红军出动百万大军，兵分四路突入中国东北境内，向关东军发动全面进攻。原来准备负隅顽抗、同苏联打持久战的关东军，在强大的苏军攻势面前迅速土崩瓦解。8月17日，山田乙三在日本天皇宣布无条件投降后第三天，向关东军各部队下达停战命令。18日，苏军开始解除日军武装。22日，苏军接收关东军司令部，山田也同时成了阶下囚。9月5日，他被押上飞机送往苏联的哈巴罗夫斯克。1949年12月30日，苏联滨海军区军事法庭以日本细菌战犯罪，判处山田乙三监禁25年。1950年7月，根据中苏双方协议，苏联政府将山田等969名日本战犯移交给中国政府，后被关押在抚顺战犯管理所。由于山田认罪态度较好，积极接受改造，1956年6月被中国政府特赦释放回国。1965年7月18日，在日本病死。
