简介黔东南小香鸡是贵州地方优良品种资源之一，主产于贵州省黔东南从江、榕江和黎平县及邻近地区，以小、土、香著称。2006年被列为国家品种资源平台建设项目。[1]
体型外貌小香鸡的体型小，结实紧凑，结构匀称。羽毛紧密，公鸡项羽金红色或金黄色，尾图1 黔东南小香鸡(公)
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羽墨绿色，主翼羽黑色，鞍羽红色，背羽红黑或红黄色，腹羽黑色、少量红色；母鸡项羽黄麻或黑麻或浅麻或白色，尾羽和主翼羽黑色或黑灰色，鞍羽、背羽、腹羽黄麻或褐麻或灰麻色。头较小，多平头，少凤头，单冠或少量玫瑰冠，冠齿数为6～9齿，少量有胡须，虹彩为橘红色或橘黄色，喙黑褐色。胫黑褐色，爪灰色，多无距毛，有13% ～15% 的裤脚鸡，肉色为白色或乌黑或灰黑色。鸡群中有15%左右为小香乌骨鸡，毛色与香鸡群体相同，其特征分为乌皮、乌肉、乌骨型，乌皮、乌肉、白骨型和乌皮、白肉、白骨型。[1]
生长发育生长速度产区饲养条件差，管理粗放，小香鸡生长发育较慢，30日龄图2 黔东南小香鸡(母)
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鸡体重92.96g；60日龄体重，公鸡160.98g，母鸡129.37g；90日龄体重，公鸡470.40g，母鸡326.34g；120日龄体重，公鸡497.63g，母鸡496.84g；150日龄体重，公鸡695.90g，母鸡576.73g；180日龄体重，公鸡887.66g，母鸡819.08g；1周岁体重，公鸡1367.79g，母鸡1252g。[1]体尺体重1年以上公鸡体重（1377±264）g，体斜长（16.21±2.86）cm，胸宽（6.42±0.81）cm，胸深（8.69±1.48）cm，龙骨长（10.76±1.61）cm，骨盆宽（7.11±0.95）cm，颈长（8.85±0.92）cm，颈围（3.87±0.46）cm；1年以上母鸡体重（1165±250.7）g，体斜长（16.21±2.3）cm，胸宽（6.22±0.51）cm，胸深（8.31±1.05）cm，龙骨长（9.99±0.98）cm，骨盆宽（6.78±1.21）cm，颈长（7.11±0.7）cm，颈围（3.3±0.27）cm。[1]
生产性能产蛋性能在农村产区粗放的饲养条件下，成年母鸡平均年产蛋66枚，枚蛋重（42.6±7.1）g。蛋形椭圆，蛋横径（3.71±2.3）cm，纵径（4.98±2.3）cm，蛋形指数1.35。蛋壳呈浅褐色或白色，蛋壳厚度（0.5±0.1）mm，蛋黄金黄色。[1]繁殖性能小香鸡公鸡开啼月龄为3月龄，初配月龄为5月龄，母鸡开产月龄为6月龄，公母比例为1：(12～l5)。母鸡就巢性强，每年就巢5次左右，每次就巢持续30～40d。该鸡产区的群众习惯于自然孵化，多选用春秋两季进行孵化繁殖，每窝孵蛋14枚左右，种蛋受精率95% ，受精蛋孵化率92%。育雏期存活率90% ，育成期成活率95% 。[1]产肉性能据测定，150日龄母鸡活重（943.5±104.98）g，屠体重（843.5±101.98）g，半净膛重（672.5±72.08）g，全净膛重（609±68.67）g，腿肌重（124.75±21.37）g，胸肌重（119.12±14.65）g，腹脂重（24.6±9.05）g；150日龄公鸡活重（1052.22±145.84）g，屠体重（946.11±115.56）g，半净膛重（823.33±110.06）g，全净膛重（673.89±88.27）g，腹脂重（20.64±5.63)g，腿肌重（150.91±27.27）g，胸肌重（136.10±25.58）g。成年公鸡活重（1413.13±250.98）g，屠体重（1225±194.96）g，半净膛重（1093.75±187.01）g，全净膛重（.81±174.49）g，腿肌重（216.63±56.51）g，胸肌重（149.38±31.51）g；成年母鸡活重（1052.22±145.84）g，屠体重（946.11±115.56）g，半净膛重（823.33±110.06）g，全净膛重（673.89±88.27）g，腹脂重（20.64±5.63）g，腿肌重（150.91±27.27）g，胸肌重（136.10±25.58）g。
小香鸡肉质细嫩、肉味鲜香，特别是小香乌骨鸡其肉质更佳。[1]
饲养管理小香鸡产区是边远偏僻山区，当地少数民族群众居住分散，经济文化落后，粮食生产水平低，饲料供给不足，饲养管理粗放（以放牧为主），农民把鸡群放牧在房前屋后的山坡上，或者劳动时用竹笼挑到田问地头，让鸡群自由采食昆虫、草籽、果实或拣食掉落的谷粒、小米、小麦等食物，只在早晚进行补饲少量玉米、小麦、碎米等精料。圈舍简陋或无圈舍，夜间栖息于猪牛圈上。[1]
