菜系：川菜
原料：主料：鸡肉200克 海蜇皮200克调料：大葱5克 白砂糖3克 味精1克 酱油3克 醋5克 香油5克 辣椒4克
制作：1.将蜇皮洗净，切成丝，用开水烫一下，再用凉开水泡起；
2. 将鸡肉煮熟切成丝；内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁；
3 葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中，浇上碗中味汁拌匀，淋辣椒油即成。
口感丝白汁红,脆嫩,鲜咸,香辣.