麦香酸奶面包

原料：高粉150g，全麦粉50g（可以全用高粉），酸奶75g（家里只有那么多，全用酸奶也可以），水55g，糖20g，酵母3g，盐1.2g，橄榄油25g

酥粒，高粉80g，糖40g，黄油40g

做法：1，后油法将面团揉至扩展

2，放入保鲜袋密封放入冰箱，48小时

3，取出，有空调房间回温30分钟，平均分割6份滚圆

4，做酥粒，黄油软化，加入高粉，红糖搓成颗粒，放入冷冻室备用

5，二次发酵2倍大，刷蛋液，撒红糖酥粒

6，预热175度后放入中层，20分钟

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