薄荷冰淇淋夹心巧克力蛋糕食材明细
1/2杯无糖可可粉
2杯精细面粉
1茶匙烤面包粉
1/2茶匙 烤面包苏打粉
2/3杯软化的黄油＊1 1/2杯白糖
3个大鸡蛋（蛋清蛋白分开）
4盎司（10g-28g）黑巧克力（含70％以上的可可）
2茶匙香草香精
1/2杯牛奶
冰淇凌夹心和表面装饰
1－2 盎司牛奶巧克力
5－7 盎司巧克力糖霜
2－3 盎司麦丽素
1升雀巢薄荷巧克力冰淇凌
制作过程1.准备所有需要的材料。
2.将黄油均匀涂抹在考盘里（8英寸）。
3.撒少量可可粉在靠盘中，防止蛋糕粘底。
4.把量好的可可粉，面粉，烤面包粉，烤面包苏打粉放入容器中和匀。
5.将3个鸡蛋蛋黄蛋清分开。
6.把蛋清打成白色泡沫状。
7.把软化的黄油（微波炉加热30秒）倒入搅拌好的蛋清中。
8.倒入量好的糖。
9.逐一放入鸡蛋黄并打均匀。
10.把量好的巧克力均匀掰碎
11.用小火加热牛奶（火一定要小，以免放入巧克力后胡锅）。
12.放入巧克力，持续搅拌直到在牛奶中融化。
13.加入量好的香草香精并搅拌均匀，然后关火。
14.将开始搅拌好的粉状混合物倒入锅中并用铲子搅拌。
15.搅拌成糊状后倒入鸡蛋混合物。
16.将混合物打均匀，直到呈细滑状。
17.平均倒入两个烤盘中，如果只有一个烤盘，可以分两次烤。
18.放入烤箱（最好提早15分钟预热），190摄氏度（375华氏度）烘烤25－30分钟时间到后，用牙签插入蛋糕的中间并拔出，如果没有黏稠物粘与牙签，就可以出炉了。然后冷却10分钟从烤盘中倒出（先用小刀将蛋糕边缘与烤盘分离）。
19.彻底冷却后涂抹冰淇淋，冰淇淋的多少鉴于个人喜好。
20.将另一层蛋糕盖在冰淇淋上，并将边缘抹匀。
21.将巧克力糖霜均匀涂抹在蛋糕表面。
22.蛋糕边缘用糖霜覆盖，减少冰淇凌融化流出。
23.把蛋糕放入冰箱冷冻层后用刨子刨巧克力蓉片，量因人而异。
24.把麦丽素切成瓣状或直接使用。
25.将蛋糕从冰柜中拿出，点缀巧克力蓉片和麦丽素瓣。样子随意。这样我们的薄荷冰淇淋夹心巧克力蛋糕就成功了。
