鱿鱼牛排粥食材明细
干鱿鱼
牛排
粳米（大米）
香芹
香豆腐粒
姜末
精盐
鸡精
胡椒粉
冬菜
食用油
制作过程1.干鱿鱼用冷水提前泡发。
2.从泡发好的鱿鱼上面取出软骨，如图所示；接着把鱿鱼洗净。
3.这次的鱿鱼不用切花刀，只需把鱿鱼切成三大片，再切成小条状形；香芹洗净切碎；准备好适量的香豆腐粒。
4.牛排洗净，放到煮开的水了焯一下，沥干捞出。
5.取适量粳米洗净。
6.把焯好的牛排放进去，添加适量的水和姜末。
7.盖上高压锅盖，大火煮50分钟后，就改小火煮8分钟左右即可关火。
8.热锅热油，把鱿鱼放进去快速爆香至鱿鱼卷。
9.放点精盐快速炒香盛出备用，这样的鱿鱼吃起来比较脆香。
10.待高压锅里的气没了，即可打开锅盖，调入适量精盐搅匀。
11.开火，把粥煮开，然后把爆香过的鱿鱼放进去煮。
12.接着放入香豆腐粒，搅匀。
13.调入适量胡椒粉搅匀。
14.调入适量香芹、鸡精、冬菜煮开即可关火。
营养价值1.粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
2.鱿鱼：富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
3.香豆腐粒：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
4.牛排：除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。牛排有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
