芹菜牛肉渣

原料：牛肉200g 芹菜250g 花椒 大茴 葱姜蒜 生抽 老抽 醋 料酒 适量

做法：1 花椒放小半碗水泡上。

2 牛肉剁碎，可加1两左右的五花猪肉，炒出来更香。

3 芹菜洗净切末。要买很细的芹菜，不然也要剁。葱姜蒜切末。

4 热锅下油，放姜。

5 放入牛肉翻炒。

6 牛肉全部变色后倒入花椒水和料酒。买豆浆级送的筛子太有用啦。

7 放葱和蒜。

8 水稍微收一下。

9 放芹菜末，翻炒。

10 快出锅淋一点醋，不要多，加一点辣椒酱。

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