吉林康大食品有限公司由中国康大食品有限公司投资建设，是集肉兔繁育、养殖、屠宰、加工、销售于一体的一条龙生产加工企业，是康大集团实现产业扩张，打造“中国肉兔产业第一品牌”的战略举措。公司于2008年4月份开始投资建设，总投资2亿元人民币，年可屠宰加工肉兔1000万只，达产后可实现销售收入10亿元，利税1.6亿元。公司现已获得了中国质量认证中心颁发的HACCP认证证书；通过了美国FDA注册；获得了吉林省质量技术监督局的QS认证；通过了国家认证认可监督管理委员会的认证评审，获得了出口企业注册证书，具备产品出口资格，产品远销欧盟、俄罗斯等市场。
公司位于吉林省农安县工业集中区兴业路，占地面积72000平方米，园区内建有符合国际标准的肉兔屠宰加工车间、深加工车间、冷库、配套齐全的员工公寓、化验室、餐厅、办公楼等，厂区周围环境优美，空气清新，交通便利，是理想的食品加工经营场所。
公司实施优良的种兔繁育项目，为建设现代牧业经济提供优良的品种资源，通过提高种兔质量和产量，引领东北肉兔产业良性、快速发展。公司自建有两个种兔繁育场，通过优良的配套繁殖体系不断提高种兔供应质量；2009年5月8日， 公司从法国欧洲兔业公司成功引进3600余只伊拉祖代种兔，将有效提高东北地区的种兔质量和产量。
公司以无公害标准化肉兔养殖技术，快速推动肉兔养殖向标准化、规模化、产业化发展，提高肉兔养殖规模和养殖户收益，加快推进东北地区肉兔产业的发展；公司积极利用多种形式及渠道推动肉兔养殖，与农户结成风险共担、利益共享的共同体，构建“公司+养殖基地+区域代理+合作社+养殖农户”的肉兔养殖产业化经营模式，及时派驻技术人员进行指导服务，与养殖户签订合同，降低养殖风险，促进吉林农业产业结构优化调整和升级，实现农业增效、农民增收。
公司以先进的加工工艺生产品质优良的分割肉兔、熟食、调理产品；利用健全的市场销售网络，使产品遍布国内、欧盟、俄罗斯、日本、韩国等市场。2009年8月6日，公司兔肉产品首次出口美国，实现了吉林省对美国出口兔肉产品的突破。
随着生产规模的形成，吉林康大将成为全国最大的种兔繁育、肉兔养殖、加工销售的产业化龙头企业，并带动当地肉兔养殖业的蓬勃发展，在当地形成全国最大的肉兔养殖生产基地。
