菜系及功效:糕点小吃
鸡肉酱瓜饭团原料：鸡肉、酱花瓜、蛋白、米饭、海苔片、植物油各适量。
鸡肉酱瓜饭团的做法：
(1)将鸡肉洗净，与酱花瓜一起剁碎，加入蛋白搅拌均匀备用。
(2)炒锅注油烧热，放入鸡肉酱瓜料炒熟备用。
(3)将米饭压成圆饼，中问包入鸡肉酱瓜料，捏成椭圆形后再用海苔片包起即可。