菜系及功能:感冒食谱
北芪乌蛇蛤蚧汤原料:北芪50克，过山乌蛇1条(约1500克)，蛤蚧1对，生姜4片，红枣10个。
北芪乌蛇蛤蚧汤的做法:
1)过山乌蛇剖洗干净，去头、皮、内脏、尾尖，斩成段，备用。
2)北芪用清水洗干净，切片，备用。
3)拣选生猛的活蛤蚧剖洗干净，去头、内脏、爪，斩件，备用。
4)生姜和红枣分别用清水洗干净。生姜刮去姜皮，切4片；红枣去核，备用。
5)瓦煲内加人适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放人以上全部用料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以精盐调味，即可以佐膳饮用。
北芪乌蛇蛤蚧汤的功效:有补脾益气、强筋健骨、强壮身体的作用。适用于身体虚弱，肾气亏损，肺气亏虚，中气不足，双脚酸软无力，风湿关节疼痛，手脚麻木不仁，肌肉痹痛，佐膳作食疗。感冒发热未愈、燥热咳嗽的人不宜饮用。