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拌五香黄豆

王朝百科·作者佚名  2012-06-09
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菜系及功能:川菜菜谱

拌五香黄豆的原料:黄豆200克，酱油40克，精、葱花各8克，黄酒、五香粉各5克，麻油少许。

拌五香黄豆的做法:将黄豆拣洗干净，倒人锅内，加水淹没豆面，放入黄酒等调料盖上锅盖，焖至豆皮发胀，汤汁浓稠时起锅，晾晾装盘，吃时撒些葱花，加少许麻油，其味更香。

拌五香黄豆的特点:香脆味鲜，佐酒小菜。

 
 
 
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