菜系及功效:凉菜菜谱
凉拌藕三鲜
特点:色泽晶莹,营养丰富。
主料:藕300克,鲜核桃仁100克,鲜莲子100克。
调料:白糖30克,山楂糕丁15克。
凉拌藕三鲜的做法:
(1)藕去皮,洗净,切成约1.5厘米见方的丁;鲜核桃仁剥去外皮,洗净,沥干水分;鲜莲子去皮,捅掉心,放入开水锅内焯熟,捞出沥水。
(2)取一净盘,将藕丁放入盘内,上面放上莲子和核桃仁。
(3)将白糖放入净锅内,加入少许清水烧开,改用中火熬制成浓汁,晾凉后浇在三鲜上,上面撒上山楂糕丁即可。
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凉拌藕三鲜
特点:色泽晶莹,营养丰富。
主料:藕300克,鲜核桃仁100克,鲜莲子100克。
调料:白糖30克,山楂糕丁15克。
凉拌藕三鲜的做法:
(1)藕去皮,洗净,切成约1.5厘米见方的丁;鲜核桃仁剥去外皮,洗净,沥干水分;鲜莲子去皮,捅掉心,放入开水锅内焯熟,捞出沥水。
(2)取一净盘,将藕丁放入盘内,上面放上莲子和核桃仁。
(3)将白糖放入净锅内,加入少许清水烧开,改用中火熬制成浓汁,晾凉后浇在三鲜上,上面撒上山楂糕丁即可。