凉拌鲜海参

王朝百科·作者佚名  2012-06-09
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菜系及功效:凉拌菜谱

凉拌鲜海参主料:鲜海参150克。

凉拌鲜海参调料:蒜泥2克,酱油2克,米醋5克,精盐1克,白糖l克,黄酒8克,麻油5克,香菜末3克。

凉拌鲜海参的做法:

(1)海参剖腹,洗净泥沙,放入清水中,加入精盐浸泡一下,用刀批切成蝴蝶片,放入沸水锅烫至断生,捞起沥干水分,放入盘中。

(2)取一小碗,放入蒜泥、酱油、米醋、白糖、精盐、麻油拌和均匀,对成味汁,均匀地浇淋在海参上,再撒上香菜末即可。

 
 
 
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