鱿鱼白菜

王朝百科·作者佚名  2012-06-09
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原料:发泡鱿鱼200g 大白菜200g 奶油1/2茶匙 麻油1大匙 高汤150cc 玉米粉少许

调料:蚝油1茶匙 酱油1茶匙 盐1/4茶匙 糖1/2茶匙 米酒1大匙

做法:1.将发泡鱿鱼洗净,先将表层的薄膜撕干净,再对切两半后,再切花备用。

2.大白菜洗净切备用。

3.将作法1的鱿鱼与作法2的大白菜分别放入滚水中汆烫一下即捞出沥干水份备用。

4.热油锅,放入麻油和作法3的材料以大火热炒约1分钟后取出置於盘上。

5.另热一锅,放入2大匙油以中火烧热,再放入奶油、高汤煮开,再转小火,将所有调味料放入混合均匀。

6.用玉米粉水勾芡,淋在作法4的鱿鱼及白菜上即可。

 
 
 
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