菜系及功能:家常菜谱木须柿子汤原料:西红柿150克．鸡蛋1个，木耳、冬笋、香菜各10克，精盐、味精、香油、葱丝、姜丝各适量。
木须柿子汤的做法:
1)将柿子洗净，去蒂，切成橘子瓣。木耳切指甲片。冬笋切菱形片。香菜切3厘米长的段。鸡蛋打入碗内。
2)炒勺内添鲜汤，放入柿子、精盐、葱姜丝、木耳、冬笋，加热，汤沸将鸡蛋液泼入汤内，撇去浮沫，加入味精，调好口味，放香菜，点香油即成。