学院概况香港中文大学理学院自1963年成立以来一直致力培训本地专上教育人才，并参与管理多个研究中心和研究所，为跨学科合作研究提供平台，加速科研成果产业化，及为社会作出贡献。
香港中文大学理学院的本科毕业生多从事工商业、教育、政府或公共社会服务工作；亦有不少选择继续研究进修，平均每年约有两成毕业生在本地或外国攻读研究课程，探索更广阔的知识领域。
生物化学本课程范围广泛，内容包括细胞内生命现象的操作；生物知识；生物分子之新陈代谢及调控；能量转换；神经系统、免疫系统和内分泌系统运作的机制；蛋白酉每的功能及多种蛋白质与酉每的功能结构关系；遗传因子与遗传疾病；遗传与进化；生物工程等。
在课程设计上，生物化学系本着由浅入深、先简后繁的原则，系统地向学生传授基础及专门的生物化学知识及实验方法。除课堂授课外，本系运用各种教学方式，包括小组导修、实验辅导及计算机辅助、专题研习、网上教学等，以达到优质教学的目标。系内本科生各课程，均以英语授课。
生物学生物学专门研究有关生命的科学，对世界各国推广健康、建立财富均非常重要。中大生物系的使命是为社会创造及传授知识，培育明日科学之星，以及训练全才的公民，回馈社会。
为应付社会对生物科技日益增加的需求，本系开设分子生物及遗传工程学、植物生物科技学、环境生物科技学、生物讯息及蛋白组学等课程。对于人类生物学特别热衷的同学，可于修业一学年后进入由本系与中大医学院合办的人类生物学分流课程。
化学传统上化学有五个主要领域，分别是分析化学、无机化学、有机化学、物理化学和理论化学。
学生在低年级时必须修读分析化学、波谱分析法原理、主族元素化学、基本原则及碳氢化合物、热力学与化学平衡及化学安全措施及应用。高年级必修化学键、过渡金属化学；醇、醚与羰基化合物；胺、芳烃与杂环；化学动力学；分子光谱学及仪器分析等与低年级相应之延续科目，而有关的实验课则注重近代化学技术。毕业班学生还可以根据个人兴趣选择其他专题科目，以增加对当今主流化学的理解。
中医学本课程由中医学院开办， 并得理学院及医学院共同参与教学。本课程为期五年(不含首年基础年)，包括理论课及临床学习。理论课程包括医学基础、生命科学、综合基础医学、中医学概念及理论、中医经典、不同中医分科的断症及疗法。
临床学习分两部份。首阶段在内地中医院修读为期九个月之临床实习，涉及多个不同专科范畴；在课程的第二部份，学生会在本港普通及专科中医诊所作临床学习。修毕全部课程及考试及格者将获颁授中医学学士学位，并可申请注册为执业中医师。
环境科学本课程由生物化学系、生物学系及化学系共同提供，为有志于参与环境工作的同学而设。
本课程的基础科目包括环境科学所需的生物化学、生物学及化学基本知识，同时亦提供环境污染、毒理学、环境仪器应用、环境影响评估和资源和环境管理及污染控制等科目，以培养同学们对环境科学各方面的兴趣，进而在专门项目上，例如毒理学、环境资源管理及废物处理、环境保育等专门项目上作更深入的钻研。
食品及营养科学本课程由生物化学系及生物系联合提供，课程研读范围广泛，包括食品微生物学、食品保存、食品开发、成份分析及质量管理、终生营养、养分新陈代谢、饮食学入门及小区营养学等。
学生须先修读人体生理基础、遗传学、微生物学、生物化学细胞学、基础生物化学等课程。其后，学生可选读与食品科学及营养学有关之专门科目，及可在老师指导下进行有关之专题研究项目，以进一步加强对食品科学及营养学的专业知识。
数学数学系课程的目标有三：提供全面的数学训练，培养学生的分析能力；介绍数学在信息科技、金融经济等方面的应用；及探讨数理科学的最新发展。
学位课程包括数学、计算及应用数学和数学精研组三个专业，课程各有不同的基本要求。学生在第一年须修读基础科目，其后可按个人兴趣及期望选修适合的科目，以达到所选专业的毕业要求。此外，数学系十分重视暑期的培训，也鼓励学生参加外国大学的暑期班，以增广见识。我们更得到一些公司、团体和学校的支持，给学生提供暑期实习培训的机会，让他们早日为事业作准备。
分子生物技术学本课程由生物化学系及生物学系联合提供，为社会对分子生物技术的需求，培养专业人才。
课程首先提供各门生物学、有机化学、生物化学、细胞学及遗传学等入门知识。在高年班时，同学则专注生物技术学；可选修生物化学方法、分子生物学、遗传工程学、微生物、植物及动物生物技术学、蛋白质生物化学、生物信息与蛋白组技术等专门科目。
课程亦涵盖生物科技与社会及工商业的关系，诸如政府政策、管理、专利等。同学在最后一年，亦需在导师的指导下，进行生物技术学专题研究及撰写报告。
物理物理课程设有核心科目、组别科目及选修科目三部分。核心科目主要由经典和近代物理组成，替同学扎下坚实的物理学根基。经典物理以牛顿力学和电磁学为骨干，辅以热力学和光学。近代物理以量子力学为基础，探讨并了解物质各种层次的结构和行为。
组别科目分别为物理组及理论物理精研组，学生可自由选读。选修科目有天文学、相对论、天体物理、电算模拟、固态物理、等离子体物理、光电学、激光物理、电子学、仪器学、材料测试、纳米科学、物理专题及研究院等科目。
风险管理科学本课程开设于统计学系。课程特别为有志投身于金融及保险行业而又向往科学方法的同学而设。同学会被专注训练在建立模型、评估和风险估价。
修读此课程之同学不仅需要接受严谨的统计学训练，还要广泛接触其他学科，如金融、经济、会计、数学和计算机科学。核心课程亦包括有其他学系的科目，例如数值方法、组织者、金融经济、数据结构和会计原理。
统计学统计学是一门集合计划试验方法、收集数据，按照数据作出概述、表达、分析、阐释和总结的科学。因此统计学在自然科学、医学、社会科学、商学和工程学等需要就数据作出数量分析的学科中都至为重要。在当今信息科技的年代，数据的大量涌现，造就出对统计专业人才的极大需求。
统计科目大致可分为五大类：统计学基础；计算与数据管理；统计理论与方法；统计在商业、预测、生物统计、保险和质量控制上的应用，以及风险管理科学。
数学与讯息工程学(双学位)(与工程学院合办)本课程为双学位学士课程，由数学系与讯息工程学系合办，旨在为学生提供跨学科的研习机会，让他们同时学习数学与工程方面的专业知识。学生完成三年课程(不含首年基础年)后将获数学(信息科学)理学士学位，完成第四年课程后将再获讯息工程学士学位。本课程涵盖面深广，既充实且多元化，融合数学与工程学的高深知识，致力培养在这两个专业上根基扎实、训练全面的人才。持有双学位的毕业生将拥有更宽广的就业空间与发展机会，既可从事与数学及理论工程有关的教学与研究，又可投身工商业界，参与实际的工程事务，作深入的发展。
