异名:紫色菜苔素,
成分:主要成分为花青素类物质;
性质:紫红色胶质。易溶于水;
用途:紫红色着色剂,适用于酸性食品,如饮料、糖果、糕点等的着色。
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成分:主要成分为花青素类物质;
性质:紫红色胶质。易溶于水;
用途:紫红色着色剂,适用于酸性食品,如饮料、糖果、糕点等的着色。