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紫菜苔色素

王朝百科·作者佚名 2009-12-17

异名：紫色菜苔素，

成分：主要成分为花青素类物质；

性质：紫红色胶质。易溶于水；

用途：紫红色着色剂，适用于酸性食品，如饮料、糖果、糕点等的着色。

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