异名：Kooroo Color;Matsudai Color
成分：主要成分为黄酮类化合物。
性质：茶褐色至黑褐色粉末或液体，溶于水。呈红褐色。
来源：以紫菜薹（brassica campestris）的茎皮及叶为原料，用现代的生物技术提取而成的天然色素。
用途：紫红色着色剂，适用于酸性食品，如饮料、糖果、糕点等着色。