材料
芥菜心半斤、绿豆粉１大碗
红椒１小支、姜１小块
草菇２两、红萝卜１／４个
【调味料】
味素少许、盐少许
【其他】
香油少许、胡椒粉少许
太白粉水１大匙
【做法】
Ａ、将红萝卜磨成细末。
Ｂ、绿豆粉泡水１０分钟。锅中
放清水 煮开，加入绿豆粉勾
成浓稠芡 状，待凉后加红萝
卜末搅拌均 匀，并挤成圆球
，放入冰水中。
Ｃ、芥菜心切成圆锥状，入烫水
中煮 过取出漂凉。
Ｄ、锅内放少许油，加入芥菜心
、调味料和２杯水一起煮开
，再放入Ａ做好的雪球继续
煮开，随即以 太白粉水勾芡
，并加入少许香 油、胡椒粉
即可。
