葡萄酥
来看看这款可以说是烘培初级水平的小点心的配料和做法：
方子1：
葡萄干 ... 100克
奶油 ... 100克
糖粉 ... 100克
蛋 ... 1个
低筋面粉 ... 240克
蛋黄 ... 1个
作法步骤：
烤箱先预热到 200℃。
放在烤箱上层，烤约 20 分钟。
葡萄干泡水约 10 分钟，沥干待用。
奶油加糖粉打松，再加蛋搅拌均匀。
加葡萄干拌匀，再把面粉筛入，轻轻拌匀成面团。
把面团分成 36份，做成圆形，排在烤盘上，刷上蛋黄即可烤焙。
方子2：
奶油110克，细砂糖150克，蛋黄2个，动物鲜奶油20克，小苏打4克，泡打粉4克，（原方子小苏打和泡打粉各5克的，我觉得做出来味道大了点，就将它减了1克）低粉300克，葡萄干60克
做法：1、将奶油和细砂糖打至变乳白。
2、加入蛋黄搅拌均匀。
3、加入鲜奶油、小苏打、泡打粉搅拌均匀。
4、筛入低粉搅拌成团。
5、加入葡萄干。
6、做成喜欢的形状，190度大约10分钟烤至平均着色就可以了。