开元寺位于府城东北方，奠基已有300余年历史，园内茂林修竹，景象清肃，为本省最古老的佛寺之一，列属二级古迹。
开元寺为三殿式建筑，传统伽蓝式格局保存完整，是岛内少见的大型佛寺，园区古木蔽天，环境颇为清幽。前殿供奉弥勒佛，两旁列有四大天王，各高丈余；第二进为大雄宝殿，供奉释迦牟尼、阿难尊者与文殊菩萨，左侧护龙是斜顶平房，前后为禅房中置父母堂，詹板由木条钉成，木质门扇、格窗精心雕琢，素雅中见雍容；第三进为大士殿，二楼正殿门楣横匾上书“不二法门”，是嘉庆年间台湾镇总兵哈当阿所题，绿底金字，格外引人，内奉千手观音，36只金臂上握有斧、剑、碗、莲花等泥塑，精巧可爱，殿内功德堂有一古井，据说乃造园时所鉴，为明郑及后来庙中僧伽主要的饮用水源，庙方围栅栏保护，供人凭吊。