主料：排骨
辅料：青红椒、葱、姜、蒜
调料：盐、白糖、酱油、醋、高汤精、料酒、香油、花椒、大料、香叶
烹制方法：
1、将葱姜蒜切成末，加入酱油、料酒、盐、高汤精、醋、白糖、大料拌匀后倒入排骨中腌制5-10分钟备用；
2、坐锅点火倒入油，油热后下排骨煸炒，加入香叶、花椒煸香，放入青红椒炒熟即可。
特点：酸甜咸鲜，肉质细嫩
