胡万洲（1865～1943），黄陇都华桥（今属汕头峡山镇）人。青年时往香港经商。清光绪三十二年（1906）前后加入同盟会，并受孙中山先生的委托，同胡汉民、邹鲁等在香港秘密组织同盟会支部，任支部评议部长。宣统三年（1911）辛亥革命暴发，万洲在广州组织民军，攻占宝安等县。民国元年（1912），同盟会改组为国民党，被选为国民党粤东支部组织代表。民国5年春在讨伐袁世凯中，任护国军第六军指挥兼海陆军司令，先后率军光复宝安、广宁、四会等县，迫使军阀龙济光逃往海南岛。民国6年晋升陆军中将。民国9年任救国军中路司令，后改任义勇军第五支队司令，出师德庆、广宁、四会、宝安等县，讨伐桂系军阀莫荣新。期间，几经周折，扣回了莫荣新向美国商人订购的价值300多万美元的一批军用品，增强了军政府军事装备，扑灭了莫军，受到孙中山嘉奖。后任广州财局咨议、总统府咨议等职。
万洲追随孙中山革命多年，不仅竭力率军征战，屡立功勋，而且负担筹集巨额的军需费用。但孙中山逝世后，却遭排挤，后隐居于中山县。民国32年（1943）逝世，终年79岁。