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水晶红烧肉

王朝百科·作者佚名  2009-12-18
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本人自创的一道菜。将五花肉切成适当的块，放入油锅翻炒，加入酱油，料酒以及几滴醋，翻炒至酱红色，加水适量，大火煮开，加茴香等香料（根据情况自选），换小火焖煮。待水快干时，再加几滴醋，然后加入淀粉，翻炒，最后加入葱丝，盐。装盘，上桌。

本菜肉块晶莹明亮，色香味俱全，油而不腻，色香肉嫩，实在好吃。

 
 
 
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