先准备好材料：
1、牛腩切块状，500克。
2、胡萝卜 50克
洋葱 30克
生姜 1小块
大蒜 4小瓣
食用油 30克
酱油 3小匙
啤酒 1瓶
胡椒粉 1小匙
番茄酱 2小匙
精盐 1小匙
白糖 1小匙
味精或鸡粉 少许
3、牛腩用沸水焯后捞出，放入凉水中洗去浮沫待用；
4、往锅内倒油，烧热后放入姜片、蒜、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛腩、酱油、白糖、
啤酒，烧开后放入胡萝卜、胡椒粉、精盐、味精。
5、材料放入锅里，啤酒煮开了，就可以转入砂锅里。，用小火炖1小时左右，你也可以试一下牛腩是否炖的够软了，然后再出锅。