新南轩酒家
于1911年（清宣统末年）开业，原设于厦门市水仙宫码头，后迁至市中心思明南路，原名“南轩酒家”，原是福州饮食业老板与厨师创办，老板离去后，由职工自己集资经营，并改名为“新南轩酒家”，50年代几经扩建后，仍以经营福州风味菜点为特色。主要名菜有“原汤鱿鱼”、“人参蹄筋”等。