一、 所用材料
１、 主料： 牛奶葡萄100粒。
２、 配料： 山楂糕100克。
３、 调料： 冰糖300克。
二、 操作过程
１、 烧开1公斤水，下入冰糖溶化，倒入碗内晾凉。山楂糕切成比葡萄稍小的象眼块。葡萄消好毒用水冲洗干净撕去皮，用250克冰糖水泡上和切好的山楂糕、750克冰糖水一同放入冰箱冻透。
２、 走菜时取出糖水、葡萄、山楂糕，用大碗盛糖水，葡萄滗去原糖水（不用），和山楂糕一同加进糖水内即可。
三、 特点
冰凉香甜，具有解酒之功能。
注：
酸味的葡萄不宜作此菜。
一、 所用材料
１、 主料： 牛奶葡萄100粒。
２、 配料： 山楂糕100克。
３、 调料： 冰糖300克。
二、 操作过程
１、 烧开1公斤水，下入冰糖溶化，倒入碗内晾凉。山楂糕切成比葡萄稍小的象眼块。葡萄消好毒用水冲洗干净撕去皮，用250克冰糖水泡上和切好的山楂糕、750克冰糖水一同放入冰箱冻透。
２、 走菜时取出糖水、葡萄、山楂糕，用大碗盛糖水，葡萄滗去原糖水（不用），和山楂糕一同加进糖水内即可。
三、 特点
冰凉香甜，具有解酒之功能。
注：
酸味的葡萄不宜作此菜。