概述冬青油是天然精油的一种。主要由冬青树的叶经水蒸汽馏而得。冬青树产于加拿大和中国云南等地。冬青油的主要成分为水杨酸甲酯，含量高达99%以上。用于医药及调合皂用香精和牙膏香精。蒸馏甜桦的树皮而得的甜桦油，成分基本上与冬青油一致，在商品中常混称“天然冬青油。”此外，合成的纯水杨酸甲酯也常称为“冬青油”。 本品有毒，请勿使用过量！曾经发生过因过量使用水杨酸甲酯制剂而引发的中毒和死亡事件。
中文名：冬青油，水杨酸甲酯，柳酸甲酯。
英文名：methyl salicylate 。
分子式C8H8O3 。
分子量152.14。
理化指标外观：无色液体.。
香气：有香味。
熔点：-8.6℃。
沸点：223.3℃。
密度（25/25℃）：1.1180-1.1850。
折光率：1.535-1.538 。
溶解性：微溶于水，溶于乙醇和乙醚。
稳定性：在空气中易变色。
用途常用作饮料、牙膏、化妆品的香料，也用作制取止痛药、杀虫剂、油墨、擦光剂等。
