食材：银鳕鱼３块，天麻３片，红枣３颗，香菇３片，鲜荷
叶３片。
调料：陈皮丝１茶匙，盐２茶匙，胡椒粉１／２茶匙。
做 法：
１．把银鳕鱼加入调料拌匀，和香菇、红枣、天麻一起排成
麒麟形状，放在新鲜的荷叶上。
２．将１放在蒸锅上蒸熟即可。
这道菜，对神经性偏头痛，高血压引起的四肢麻木，神
经衰弱引起的头昏、头痛、失眠等都有相当的治疗价值。它
的口味酥脆清淡，很能开人胃口。
营养供给站：天麻，又名赤箭、明天麻，为兰科多年生
草本寄生植物。主治风湿，四肢拘挛，瘫痪不遂，小儿风
痫，惊气。可助阳气，补五痨七伤；通血脉，开窍，服食无
忌。