陈扬美（1573-1641），字新冶，乳名绍尹，平和县芦溪东槐人，明万历三十九年壬子科举人，初授江西省武宁县知县，明天启元年（1621），调任四川省遵义府桐梓县知县。是年九月，永宁宣抚使奢崇明起事，据重庆，破泸州，陷遵义。第二年，土司安邦彦起应奢崇明，声势十分浩大，继陷毕节，围困贵阳，朝廷为之震惊。陈扬美坚守的桐梓孤城处于四面包围的困境之中，但他镇定自若，摄官事统士卒，严阵以待，慷慨临戎，且伺机屡出奇兵以挫敌锋。
扬美因"挫贼靖寇"有功，熹宗称之为军门才，于天启六年敕封文林郎，诏升大理寺卿，又膺宠命拜廷尉，钦差北直隶（今山西大同一带地方）散粮恤刑，旋转刑部郎中。此时，阉宦魏忠贤正大得势，党羽遍布全国。陈扬美不避权势，不畏强暴，秉公执法，严惩魏之党，因此深为魏党所忌。
崇祯五年（1632），扬美受排挤调任浙江省温州府知府。他体恤人民疾苦，为民请命，赦饷银13万两，百姓感其德，立生祠以祀。他死后，人民更加悼念不已，香火因而益盛（当时建在温州市郊状元桥附近的祠宇，新中国建立后尚保存完好）。
崇祯十三年，陈扬美钦差大巡广东。出巡时所奉圣旨嗣后存于东槐崇和寺中的圣旨亭；凉伞等仪仗文物存于东槐陈氏家庙（这些遗物至"文化大革命"时期才全部被毁）。
崇祯十四年，扬美病故于大巡任上，归葬于东槐村的水朝宫，享年69岁。
