阿菠萝什锦饭

王朝百科·作者佚名  2009-12-19
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白饭2碗,鸡蛋2只,芥兰梗约150克,腊肠2条,蒜头2瓣(切碎),盐或鱼露适量,油3汤匙。

制作方法:

1、 芥兰梗切粒,放滚水中焯熟,沥干待用。

2、 腊肠切粒,爆香后盛起待用。

3、 鸡蛋搅散。

4、 烧热油,放入蒜茸及鸡蛋炒至半熟,加入白饭、芥兰及腊肠炒匀,用盐及鱼露调味即成。

备 注:

1、 爆腊肠不必用油,腊肠受热自会渗出油分。

2、 鸡蛋必须在半熟时即加入白饭,否则太熟时不易与白饭混合

 
 
 
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