蒋楷清末官吏，籍贯、字号均不详。1899年(德宗光绪二十五年)任山东平原县知县。时“义和团”兴起，他勾结恶霸教民李金榜拘捕团众。10月初，朱红灯率众赴平原(位德州市东南)营救，他前往镇压，惨遭失败。后被迫释放被捕的团民，又向省府告急，并配合袁世凯所部援军进攻“义和团”。在罗森殿又被击败，后被撤职。著有《平原拳匪记事》。