白公胜(？─前479年)春秋末期楚国大夫，楚太子建之子，楚平王嫡孙。楚太子建携家出逃至郑国。不久，其父为郑人所杀，又由郑国逃奔到吴国。楚惠王二年(前487年)，楚令尹子西召胜回国。封在白地(今河南息县东)，号白公。欲伐郑报仇而未能，遂恨楚之君臣，暗中积极争取民众，准备夺权。
前479年六月，吴国攻打楚慎邑(今安徽颖上北)，白公胜率军在慎邑击败来犯的吴军，缴获大批军械辎重。同年7月，以献战利品为名，带兵入郢，杀楚国大臣子西、子期，劫走楚惠王，史称“白公之乱”，欲立子闾为楚王，子闾不肯接受王位，被杀。随后，楚国大臣公子高(沈诸梁，又称叶公)闻白公胜作乱，率方城外之军前来镇圧。由都城北门而入，率军打败白公胜，白公胜逃到山中，自缢而死。石乞被俘，拒绝告知白公胜尸体所在，被烹死。白公胜弟王孙燕也逃奔至吴国。
