原料： 瑶柱、石耳、蔓菁、青菜、胡萝卜、调料等。
制作方法： 瑶柱泡发后，嵌入蔓菁内，加高汤蒸烂。石耳涨发后，加高汤炖烂，盛入胡萝卜盒内，再加高汤，上笼蒸熟取出，和玉白柱脯一起装盘后淋上玻璃芡即可。
特色： 鲜美酥糯，色彩艳丽