原料: 瑶柱、石耳、蔓菁、青菜、胡萝卜、调料等。
制作方法: 瑶柱泡发后,嵌入蔓菁内,加高汤蒸烂。石耳涨发后,加高汤炖烂,盛入胡萝卜盒内,再加高汤,上笼蒸熟取出,和玉白柱脯一起装盘后淋上玻璃芡即可。
特色: 鲜美酥糯,色彩艳丽
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原料: 瑶柱、石耳、蔓菁、青菜、胡萝卜、调料等。
制作方法: 瑶柱泡发后,嵌入蔓菁内,加高汤蒸烂。石耳涨发后,加高汤炖烂,盛入胡萝卜盒内,再加高汤,上笼蒸熟取出,和玉白柱脯一起装盘后淋上玻璃芡即可。
特色: 鲜美酥糯,色彩艳丽