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仙鹤鲍翅

王朝百科·作者佚名  2009-12-20
窄屏简体版  字體: 小|中|大|超大  

原料： 海皇鲍、水发排翅、菜心、鲍鱼汁、上汤、调料等。

制作方法： 将烹制好的海里鲍切梳子刀，排成仙鹤体形。排翅扒好后排放成“仙鹤”的翅尾。菜心焯水，调味，围放在“仙鹤”身体周围。萝卜雕成“鹤头”，黑芝麻点缀成眼睛。上汤加鲍鱼汁调好味勾芡，浇在鲍翅上即成。

特色： 造型美观，翅鲍相映，和谐悦目，滋味醇厚清香。

 
 
 
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