法式烩菜之法式鲜橙鸭
做法：
1、先将鸭肉煎成黄色；
2、加入橙皮、柠檬皮、洋葱和青菜等，并倒入适量红酒；
3、把以上食物一起烩熟，让配料之味道进入鸭肉内；
4、最后出品时以清水榄装饰。
制作特点：配料讲究并使用酒。
口味特色：香浓，肉酥稔。